银杏树的果实俗称白果,因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢,寿命极长,自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年,四十年后才能大量结果,因此又有人把它称作“公孙树”,有“公种而孙得食”的含义,是树中的老寿星,具有观赏、经济、药用等价值。
银杏是雌雄异株,但有极少的银杏是雌雄同株。银杏花期3月下旬至4月中旬,种子9至10月成熟。繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖,种子繁殖很容易成活,扦插繁殖可以用银杏树根部的小芽进行。 种子狂11月成熟时采收;将采得的种子,堆放地上或浸在水中,使外种皮腐烂或直接除去肉质外种皮,洗净,晒干。种子繁殖在温暖的条件下很快会发芽,在低温条件下发芽慢。虽然银杏种子的抗寒力很强,但过低的温度对银杏种子的发芽不利。播种时需保持泥土湿润,不要积水也不要过干,以及保持较高湿度。破开坚硬内种皮可加速银杏种子发芽。
而扦插繁殖一般在春季3月中下旬扦插,选择20年生以下幼树上1至3年生枝条作穗条。枝龄越大,生根率越低,实生树枝条的生根率高于嫁接树枝条的生根率。取得枝条后,将枝条剪成15至20厘米长,含3个以上饱满芽,剪好的插条上端为平口,下端为斜口。之后浸泡在100ppm的1-萘乙酸溶液中1小时,下端浸入5至7厘米。而秋冬季采集的枝条,则要进行沙藏越冬待翌年春天扦插。扦插期间湿度控制在85至90%,需遮荫避免阳光直接照射。